Ropa Vieja

Ternera deshebrada con sofrito cubano, arroz y frijoles negros.

Qué es la Ropa Vieja

La Ropa Vieja es un clásico de la cocina cubana: carne de ternera deshebrada cocinada a fuego lento con cebolla, pimientos, tomate y especias, servida con arroz blanco y frijoles negros.

Ingredientes

Ternera (muslo o paleta) deshebrada
Cebolla, pimiento verde y rojo
Tomate triturado
Ajo, comino, orégano, laurel
Arroz blanco
Frijoles negros cocidos
Aceite de oliva y vinagre

Cómo se hace

Cocer la ternera 2 h hasta que sea tierna.
Deshebrar la carne y reservar.
Saltear cebolla y pimientos, agregar ajo y tomate.
Añadir la carne, especias y cocinar 20 min.
Servir con arroz blanco y frijoles negros.

Precio: 15,50 €

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Preguntas frecuentes

¿Con qué se sirve?

Se acompaña de arroz blanco y frijoles negros.

¿Es apta para celíacos?

Sí, el plato no lleva gluten. Pedir sin acompañamientos que lo contengan.